காளான் வளர்ப்பு | காளான் வளர்ப்பு

காளான் வளர்ப்பு: புரதத்தின் நல்ல ஆதாரமாக அறியப்படுகிறது காளான் இப்போது அது சாமானியர்களின் தட்டில் இடம் பிடிக்கத் தொடங்கிவிட்டது. சூப்பர்ஃபுட் என்று அழைக்கப்படுகிறது காளான் கரோனா காலத்திலிருந்து தேவை மிகவும் அதிகரித்துள்ளது. இறைச்சியை விட காளானில் அதிக புரதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இதில் 90 சதவீதம் ஜீரணமாகிறது என்பதுதான் சிறப்பு. பருப்பு வகைகள் மற்றும் பிற புரத மூலங்களின் பெரும்பகுதி ஜீரணிக்கப்படுவதில்லை.

சந்தையில் காளான் தேவை அதிகரித்து வருவதைப் பார்த்து, இப்போது பலர் காளான் வளர்ப்பு இணைப்பதற்கான வழிகளைத் தேடுகிறது. ஆனால், பெரும்பாலான விவசாயிகளின் முன் உள்ள கேள்வி இதுதான் காளான் (காளான் கி கெதி கைசே கரே) வளர்ப்பது எப்படி? எனவே இந்த கட்டுரையில் தெரிந்து கொள்வோம்.

• காளான் என்றால் என்ன (இந்தியில் காளான் வளர்ப்பு)

• காளான் வளர்ப்பில் எங்கிருந்து பயிற்சி பெறுவது?

• காளான் வளர்ப்புக்கு தேவையான தட்பவெப்ப நிலை

• காளான் வளர்ப்புக்கு உரம் தயாரிக்கும் முறை

• காளான் விதைகளை எங்கே வாங்குவது? (காளான் விதைகளை வாங்கவும்)

• காளான் வகைகள்

• காளான் வளர்ப்பில் செலவு மற்றும் வருவாய்

• பொருட்களின் தேவைக்கேற்ப காளான்

எனவே முதலில் தெரிந்து கொள்வோம், காளான் என்றால் என்ன?

காளான்

காளான் ஒரு வகை பூஞ்சை தாவரமாகும், ஆனால் அது இறைச்சியாகவே காணப்படுகிறது. இது பூஞ்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை சைவத் தாவரம் என்று சொல்ல முடியாது. இதில் அதிக அளவு புரதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

காளான் வளர்ப்பில் பயிற்சி பெறுவது எங்கே? (காளான் வளர்ப்பு பயிற்சி செய்வது எப்படி)?

காளான் வளர்ப்பு பயிற்சி

அனைத்து விவசாய பல்கலைக்கழகங்கள் மற்றும் பிற பயிற்சி நிறுவனங்கள் போன்றவை கிருஷி விக்யான் கேந்திரா விவசாயிகளுக்கு ஆண்டு முழுவதும் பயிற்சி நிகழ்ச்சிகள் நடத்தப்படுகின்றன. காளான் வளர்ப்பில் பெண்கள் அதிகம் ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள். இதன் கீழ், மாநில விவசாயிகளுக்கு காளான் சாகுபடிக்கான செலவில் 50 சதவீத மானியத்தையும் மாநில அரசு வழங்குகிறது.

காளான் வளர்ப்புக்கு தேவையான தயாரிப்பு மற்றும் காலநிலை

காளான் வளர்ப்பு இதற்கு நிரந்தர மற்றும் தற்காலிக கொட்டகைகள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். நிதி பற்றாக்குறை உள்ள விவசாயிகள், மூங்கில் மற்றும் நெல் வைக்கோல் கொண்டு தற்காலிக கொட்டகை அமைத்து பயன்பெறலாம். மூங்கில் மற்றும் நெல் வைக்கோல் மூலம் 30 Χ22Χ12 (நீளம் Χஅகலம் Χஉயரம்) அடி அளவில் ஒரு கொட்டகை செய்ய சுமார் 30 ஆயிரம் ரூபாய் செலவாகும். இதில் காளான்களை வளர்ப்பதற்கு 4 Χ 25 அடி அளவுள்ள 12 முதல் 16 அடுக்குகளை தயார் செய்யலாம்.

காளான் வளர்ப்புக்கு உரம் தயாரிக்கும் முறை

மழையில் நனையாத நல்ல தரமான புதிய வைக்கோலை உரம் தயாரிக்க பயன்படுத்த வேண்டும். நெல் வைக்கோல் அல்லது கோதுமை வைக்கோலுக்குப் பதிலாக கடுகு வைக்கோலையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கடுகு வைக்கோலுடன் கோழி எருவைப் பயன்படுத்த வேண்டும். அதிக உரம் தயாரிக்க அனைத்து பொருட்களின் விகிதத்தையும் அதிகரிக்கலாம். உரம் (கால்சியம் அம்மோனியம் நைட்ரேட்) கிடைக்காத பட்சத்தில், யூரியாவின் அளவை விகிதாச்சாரப்படி அதிகரிக்கலாம். ஆனால் புதிய அல்லது மூல உரத்தில் நைட்ரஜனின் அளவு 1.6-1.7 சதவீதம் இருக்க வேண்டும். 100 கிலோ உரம் விதைப்பதற்கு 500-750 கிராம் விதை போதுமானது.

காளான் விதைகளை எங்கே வாங்குவது

காளான் அதிக மகசூல் பெற, விதை தூய்மையாகவும் தரமாகவும் இருக்க வேண்டும். மேம்படுத்தப்பட்ட ரக விதைகளை வசதிக்கேற்ப பின்வரும் ஆய்வகங்களில் இருந்து பெறலாம்.

• காளான் ஆராய்ச்சி இயக்குநரகம், சோலன், இமாச்சல பிரதேசம்

• டாக்டர். யஷ்வந்த் சிங் பர்மர் தோட்டக்கலை மற்றும் வனவியல் பல்கலைக்கழகம், சோலன் (இமாச்சலப் பிரதேசம்)

• தாவர நோயியல் துறை, ஹரியானா வேளாண் பல்கலைக்கழகம், ஹிசார் (ஹரியானா)

• தோட்டக்கலை இயக்குநரகம், காளான் ஸ்பான் ஆய்வகம், கோஹிமா

• வேளாண் துறை, மணிப்பூர், இம்பால்,

• அறிவியல் சங்கம், உதய்பூர் (ராஜஸ்தான்)

• பிராந்திய ஆராய்ச்சி ஆய்வகம், CSIR, ஸ்ரீநகர் (ஜம்மு & காஷ்மீர்),

• ஜவஹர்லால் நேரு வேளாண் பல்கலைக்கழகம், ஜபல்பூர் (மத்திய பிரதேசம்)

இந்த அரசு மையங்களைத் தவிர, சோலன், ஹிசார், சோனிபட், குருக்ஷேத்ரா (ஹரியானா), டெல்லி, பாட்னா (பீகார்), மும்பை (மகாராஷ்டிரா) போன்ற இடங்களில் காளான் விதை உற்பத்தியில் பல தனியார்களும் ஈடுபட்டுள்ளனர். இந்த வெற்றிகரமான விவசாயிகளிடமிருந்து நீங்கள் காளான் விதைகளையும் எடுக்கலாம்.

காளான் வகைகள்

நாட்டின் பல மாநிலங்களில் காளான் குக்கூர்முட்டா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு வகையான பூஞ்சை கன சதுரம். இந்தியாவில் மூன்று வகையான காளான்கள் பரவலாக உள்ளன, அவை உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

திங்கிரி காளான்

இந்த வகை காளான் சாகுபடிக்கு குளிர்காலம் ஏற்றதாக கருதப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில் இந்தியாவின் எந்தப் பகுதியிலும் இதை வளர்க்கலாம், ஆனால் கடற்கரைப் பகுதிகள் குளிர்காலத்தில் அதன் சாகுபடிக்கு மிகவும் பொருத்தமானதாகக் கருதப்படுகிறது. ஏனெனில் அத்தகைய இடங்களில் 80% ஈரப்பதம் காற்றில் காணப்படுகிறது. இந்த வகை காளான் தயாராக 45 முதல் 60 நாட்கள் ஆகும்.

பால் காளான்

இந்த வகை பால் காளான் சமவெளிகளில் மட்டுமே வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த வகை காளான் விதைகள் முளைக்கும் நேரத்தில், 25 முதல் 30 டிகிரி வெப்பநிலை பொருத்தமானதாகக் கருதப்படுகிறது. இது தவிர, காளான் காய்க்கும் நேரத்தில், அதே நேரத்தில் 30 முதல் 35 வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது. இந்த வகை பயிர்கள் தயாராவதற்கு காற்றில் 80 சதவீதம் ஈரப்பதம் இருக்க வேண்டும்.

பொத்தான் காளான்

இந்த வகை காளான் பொதுவாக உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெள்ளை பட்டன் காளான் பயிர் தயாராக இருப்பதற்கு ஆரம்பத்தில் 20 முதல் 22 டிகிரி வெப்பநிலை தேவைப்படும். காளான் பழம்தரும் போது, ​​அவர்களுக்கு 14 முதல் 18 டிகிரி வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது. அதன் கனசதுரத்திற்கு 80 முதல் 85% காற்று ஈரப்பதம் தேவைப்படுவதால், அதன் சாகுபடி பெரும்பாலும் குளிர்காலத்தில் செய்யப்படுகிறது. அதன் க்யூப்ஸ் வெள்ளை நிறத்தில் தோன்றும், அவை ஆரம்பத்தில் அரைக்கோளமாக இருக்கும்.

காளான் வளர்ப்பில் செலவு மற்றும் வருவாய்

காளான் வளர்ப்பு எப்படி இன் வணிகம் மிகவும் லாபகரமானது. இதில், செலவை விட 10 மடங்கு வரை பலன் கிடைக்கும் (காளான் வளர்ப்பில் லாபம்). அதாவது ரூ.1 லட்சத்தை முதலீடு செய்து தொடங்கும் தொழில் ரூ.10 லட்சம் வரை சம்பாதிக்கலாம். கடந்த சில ஆண்டுகளாக காளான் தேவையும் அதிகரித்துள்ளது. அத்தகைய சூழ்நிலையில், காளான் வளர்ப்பு வணிகம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பொருட்களின் தேவைக்கேற்ப காளான்

காளான் வளர்ப்புடன், அதன் துணை பொருட்களை தயாரிப்பதன் மூலமும் லாபம் ஈட்டலாம். (பொருட்களின் தேவைக்கேற்ப காளான்) புதிய காளான்களை பேக்கிங் செய்து சந்தைக்கு வழங்குவதோடு, விவசாயிகள் காளான் பப்பாட், ஜிம் சப்ளிமெண்ட் பவுடர், ஊறுகாய், பிஸ்கட், டோஸ்ட், குக்கீஸ், நூடுல்ஸ், ஜாம், சாஸ், சூப், கீர், ரொட்டி, சிப்ஸ் போன்றவற்றையும் உற்பத்தி செய்கிறார்கள். , செவ், சக்லி போன்றவற்றையும் செய்து சந்தையில் விற்கலாம். சந்தையில் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களை விற்பனை செய்வதன் மூலம் அதிக பணம் சம்பாதிக்க முடியும் என்பது எப்போதும் கவனிக்கப்படுகிறது.

இந்த வலைப்பதிவு உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். மற்ற விவசாயி நண்பர்களும் இந்த தகவலை பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம். காளான் வளர்ப்பு வெற்றிகரமாக செய்ய முடியும்.

இதையும் படியுங்கள் – 👇

மேலும் காண்க- 👇