பால்-பால் பொருட்கள் வணிகம், செலவு, லாபம், விதிமுறைகள் மற்றும் நிபந்தனைகள் பால் பொருட்கள் வணிகத்தை இந்தியில் தொடங்குவது எப்படி

, பால்-பால் பொருட்கள் வணிகம் தொடங்குவது எப்படி?, இந்தியில் பால் பொருட்கள் வணிகம், துத்-பால் பொருட்கள் கா பிசினஸ் கைசே சுரு கரே, இந்தியில் பால் வணிகத்திற்கான பால் பொருட்களின் பட்டியல் ||

இந்தியில் பால் பொருட்கள் வணிகம்:- இந்தியாவில் உள்ள ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் பால் அடிப்படைத் தேவை. இந்தியாவில் உள்ள பெரும்பாலான மக்களுக்கு, ஒரு கப் டீ அல்லது காபி அல்லது ஒரு கிளாஸ் பால் இல்லாமல் காலை முழுமையடையாது. இந்தியர்கள் ஆண்டு முழுவதும் பாலில் செய்யப்பட்ட இனிப்புகளை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் இந்தியாவில் ஆண்டு முழுவதும் அதிக தேவை உள்ளது. ஆனால் பண்டிகை காலங்களில் பால் தேவை சாதாரண நாட்களை விட அதிகமாக இருக்கும் (தூத்-பால் பொருட்கள் வியாபாரத்தை எப்படி தொடங்குவது).

இந்தியாவில் பால் பால் வணிகம் நாட்டின் மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தியில் 4% பங்களிக்கிறது. இனிப்புகள், ஐஸ்கிரீம், வெண்ணெய், தயிர், நெய், பனீர் மற்றும் பல பொருட்கள் தயாரிப்பதில் பால் பயன்படுத்துவது அதன் தேவை அதிகரித்து வருவதற்குக் காரணம். எனவே, இந்தியாவில் பால் பண்ணை வணிகம் ஒரு இலாபகரமான வணிக யோசனை.

பால் ஒரு மதிப்புமிக்க சத்தான உணவாகும், இது குறுகிய ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கவனமாக கையாள வேண்டும். நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு சிறந்த ஊடகம் என்பதால் பால் மிகவும் அழிந்து போகக்கூடியது – குறிப்பாக நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சிக்கு இது ஒரு சிறந்த ஊடகமாக உள்ளது – குறிப்பாக நுண்ணுயிரிகளின் நோய்க்கிருமிகள் கெட்டுப்போகும் மற்றும் நுகர்வோருக்கு நோய்களை ஏற்படுத்தும் (இந்தியில் பால் வணிகத்திற்கான பால் பொருட்களின் பட்டியல்). பால் பதப்படுத்துதல் பல நாட்கள், வாரங்கள் அல்லது மாதங்களுக்கு பாலை பாதுகாக்கும் மற்றும் உணவு மூலம் பரவும் நோயை குறைக்க உதவுகிறது. உலகின் மிகப்பெரிய பால் உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வோர் நாடுகளில் இந்தியாவும் ஒன்று.

சிறிய அளவிலான பால் உற்பத்தியாளர்களுக்கு பால் பொருட்களை பதப்படுத்துதல் பச்சை பால் விற்பனையுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக பண வருமானத்தை உருவாக்குகிறது மற்றும் பிராந்திய மற்றும் நகர்ப்புற சந்தைகளை அடைவதற்கான சிறந்த வாய்ப்புகளை உருவாக்குகிறது. பால் பதப்படுத்துதல் பால் விநியோகத்தில் பருவகால ஏற்ற இறக்கங்களை சமாளிக்க உதவும். பச்சைப் பாலை பதப்படுத்தப்பட்ட பால் மற்றும் தயாரிப்புகளாக மாற்றுவது, பால் சேகரிப்பு, போக்குவரத்து, பதப்படுத்துதல் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் ஆகியவற்றில் பண்ணைக்கு வெளியே வேலைகளை உருவாக்குவதன் மூலம் முழு சமூகங்களுக்கும் பயனளிக்கும்.

பால் பால் பொருட்கள் வணிகத்தை எவ்வாறு தொடங்குவது (இந்தியில் பால் பொருட்கள் வணிகம்)

பாலை தவிர மற்ற பாலில் தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் உற்பத்தியாளர்களுக்கு அதிக லாபத்தை தருகிறது. இருப்பினும், பால் பொருட்களின் வெற்றிக்கான திறவுகோல் உயர்தர தயாரிப்புகளை சந்தைப்படுத்துவதாகும். மேலும், நீங்கள் அதை நியாயமான விலையில் வாங்க வேண்டும் மற்றும் நுகர்வோர் வாங்குவதற்கு வசதியான இடத்தில் அதைக் கிடைக்கச் செய்ய வேண்டும். உங்கள் தயாரிப்பை தொடர்ந்து வழங்க வேண்டும் மற்றும் தேவையை பூர்த்தி செய்ய போதுமான விநியோகம் இருக்க வேண்டும். பொதுவாக, நுகர்வோர் உள்நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்களை வாங்க பிரீமியம் செலுத்துகின்றனர்.

நீங்கள் பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் துறையில் ஒரு வணிகத்தைத் தொடங்க விரும்புகிறீர்களா அல்லது தற்போதுள்ள உங்கள் நிறுவனத்தைத் தொடங்குகிறீர்களா அல்லது வளர விரும்புகிறீர்களா?

ஒரு நல்ல பால் வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்குதல்

எந்தவொரு தொழிலையும் தொடங்குவதற்கு முன், ஒரு வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்குவது மிகவும் முக்கியம். இந்த வணிகத் திட்டம் இந்தியாவில் பால் வணிகத்தை எவ்வாறு தொடங்குவது என்பது பற்றிய யோசனையை உங்களுக்கு வழங்கும்.

உங்கள் வணிகத் திட்டத்தில் பின்வரும் புள்ளிகளைச் சேர்க்க வேண்டும்.

வணிகத்தின் நோக்கம் மற்றும் தன்மை:

நீங்கள் பால் அல்லது தயிர், நெய் போன்ற பிற பால் பொருட்களை மட்டுமே விற்க விரும்பினாலும், உங்கள் வணிகத்தின் நோக்கம், விரும்பிய லாபம் மற்றும் நீங்கள் அடைய விரும்பும் வளர்ச்சி ஆகியவற்றை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

உங்கள் வணிகத்தின் நோக்கம் மற்றும் அளவு:

உங்கள் வணிகத்தின் அளவையும் நோக்கத்தையும் தீர்மானிப்பது, உங்கள் பால் வணிகத்தை அமைப்பதற்குத் தேவையான பட்ஜெட் மற்றும் நிதியை மதிப்பிட உதவும்.

பால் பால் வணிகத்தை சொந்தமாக்குவதற்கான தேவைகள் மற்றும் சவால்களை கருத்தில் கொண்ட பிறகு உங்கள் வணிகத் திட்டத்தை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும்.

பால் பொருட்கள் வணிகத்திற்கான ஆராய்ச்சி மற்றும் சந்தை ஆய்வு

உங்கள் பால் வணிகத்தைத் தொடங்குவதற்கு முன், சந்தை மற்றும் பிற காரணிகளைப் பற்றி சில ஆராய்ச்சி செய்வது நல்லது.

  • வணிக இடத்திற்கு அருகில் வசிக்கும் மக்களின் தேவைகளையும் விருப்பங்களையும் கவனியுங்கள்.
  • புவியியல் நிலைமைகள், உள்ளூர் பகுதியில் சாலைகள் மற்றும் போக்குவரத்து கிடைப்பது.
  • அந்த பகுதியில் பால் மற்றும் பால் பொருட்களுக்கான தேவை.
  • நீங்கள் என்ன வகையான பால் விற்பனை செய்வீர்கள், பசும்பால் அல்லது எருமை பால் அல்லது இரண்டும்.
  • பால் வியாபாரத்திற்காக எத்தனை பசுக்கள் மற்றும் எருமைகளை வளர்ப்பீர்கள்?
  • பால் கடைக்கு அருகில் வசிப்பவர்கள் கொழுப்பு பாலை விரும்புகிறார்களா அல்லது கொழுப்பு இல்லாத பாலை விரும்புகிறார்களா.

பால் பொருட்கள் வணிகத்திற்கான சட்ட முறைகள், உரிமம் மற்றும் அனுமதி

இந்தியாவில் சட்ட நடைமுறைகள் மாநிலத்திற்கு மாநிலம் வேறுபடுகின்றன. பின்வரும் சில கட்டாய அனுமதிகள் மற்றும் சம்பிரதாயங்கள் உள்ளன.

  • பால் வணிகத்தைத் தொடங்குவதற்கு இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையத்தில் (FSSAI) பதிவு செய்வது கட்டாயமாகும். நீங்கள் Bureau of Indian Standards (BIS) சான்றிதழையும் பெற வேண்டும்.
  • உள்ளூர் கால்நடை மற்றும் பால்வள மேம்பாட்டுத் துறையில் பதிவு செய்தல்.
  • உங்கள் பால் வணிகத்தின் இருப்பிடத்தைப் பொறுத்து முனிசிபல் கார்ப்பரேஷன் அல்லது லோக்கல் பஞ்சாயத்தின் உரிமம்.

இந்தியில் பால் வணிகத்திற்கான பால் பொருட்களின் பட்டியல்

#1. பாட்டில் பால்

பாட்டில் பால் சுத்தமான புதிய பால். மக்கள் பொதுவாக அதன் தூய்மை மற்றும் அசல் தன்மைக்காக இதை விரும்புகிறார்கள். எந்த வகையான பால் பண்ணையிலும் இந்த வகை பாலை கொடுக்கலாம். அதன் பாரம்பரிய பேக்கேஜிங் அமைப்பு கண்ணாடி பாட்டில்கள். இருப்பினும், தற்போது விவசாயிகள் PET பாட்டில்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். பெரிய அளவிலான பால் பண்ணைகளுக்கு, நீங்கள் மூலப் பாலை பேக்கேஜிங் செய்ய அளவீட்டு நிரப்பு இயந்திரங்களை ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும்.

#2. வெண்ணெய்

பால் தொழிலில் மிகவும் பிரபலமான பொருட்களில் வெண்ணெய் ஒன்றாகும். இப்போதெல்லாம், நீங்கள் சந்தையில் குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெய் காணலாம் மற்றும் நிச்சயமாக, அது பிரபலமடைந்து வருகிறது. மிதமான மூலதன முதலீட்டில் சிறிய அளவிலான வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரைன் உற்பத்திப் பிரிவைத் தொடங்கலாம்.

#3. சீஸ் & பனீர்

சீஸ் இந்திய சந்தையில் மிகவும் பிரபலமான பால் தயாரிப்பு ஆகும். இது ரொட்டி பரவலாகவும் பிரபலமானது. மற்றொரு பிரபலமான பொருள் பனீர் மற்றும் இப்போதெல்லாம் இது வீட்டு தேவைகளுக்கு மட்டுமின்றி உணவகங்கள் மற்றும் ஹோட்டல்களில் உணவு தயாரிப்பதற்கும் இன்றியமையாத பொருளாக உள்ளது.

#4. சீஸ் கேக்

சீஸ்கேக் ஒரு சுவையான இனிப்பு. பொதுவாக, இது மென்மையான மற்றும் புதிய பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. வீட்டிலிருந்தே சீஸ்கேக் தயாரிக்கும் யூனிட்டையும் தொடங்கலாம். இருப்பினும், இந்த வணிகத்திற்கு இடம் மற்றும் சில சிறிய உபகரணங்கள் தேவை.

#5. சுண்டிய பால்

அமுக்கப்பட்ட பால் என்பது நீர் உள்ளடக்கம் இல்லாத பால். இருப்பினும், இந்திய சந்தையில் இனிப்பு கலந்த அமுக்கப்பட்ட பாலுக்கு நல்ல கிராக்கி உள்ளது. இது பொதுவாக பல்வேறு வகையான வீட்டில் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு அவசியமான பொருளாகும். அமுக்கப்பட்ட பால் தயாரிப்பில் முக்கிய மூலப்பொருள் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் ஆகும்.

#6. கிரீம்

க்ரீம் என்பது, ஒரே மாதிரியாக்கப்படுவதற்கு முன், பாலின் மேற்பகுதியில் இருந்து நீக்கப்பட்ட உயர் பட்டர்ஃபேட் அடுக்கின் கலவையாகும். இருப்பினும், இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளில் இது பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. பொதுவாக, நான்கு வகையான கிரீம்கள் உள்ளன. இவை பாதி மற்றும் பாதி, லைட் கிரீம், லைட் விப்பிங் கிரீம் மற்றும் ஹெவி கிரீம்.

#7. சுவையூட்டப்பட்ட பால்

சுவையூட்டப்பட்ட பாலில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன மற்றும் அவற்றின் வெவ்வேறு சுவைகளுக்கு பிரபலமானது. இருப்பினும், குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட சுவையூட்டும் பால் சந்தையில் மிகவும் வெற்றிகரமானது. சாக்லேட், ஸ்ட்ராபெரி, குங்குமப்பூ மற்றும் வாழைப்பழம் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான சுவைகளில் சில.

#8. நெய்

நெய் மற்றும் வனஸ்பதி ஆகியவை இந்திய சந்தையில் இரண்டு முக்கிய பொருட்கள். எளிய இயந்திரங்கள் மற்றும் கருவிகள் மூலம், நீங்கள் கட்ட ஆரம்பிக்கலாம். உங்களிடம் இடம் இருந்தால், வீட்டிலிருந்து யூனிட்டைத் தொடங்கலாம்.

#9. பனிக்கூழ்

ஐஸ்கிரீம் மிகவும் பிரபலமான பால் தயாரிப்பு ஆகும். நீங்கள் சிறிய அளவில் பல்வேறு வகையான ஐஸ்கிரீம்களை உற்பத்தி செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். அதன் செயல்முறையும் எளிமையானது. இருப்பினும், வணிகம் இயந்திரங்கள் மற்றும் மூலப்பொருட்களில் மிதமான மூலதன முதலீடு கோருகிறது.

#10. லஸ்ஸி

அமுல் தொகுக்கப்பட்ட லஸ்ஸி தொழிலில் முன்னோடியாக உள்ளது. இது டெட்ரா பேக்குகள் மற்றும் பெட் பாட்டில்கள் இரண்டிலும் வருகிறது. மூலிகை லஸ்ஸி மற்றொரு பிரபலமான தயாரிப்பு. குறைந்த பணத்தை முதலீடு செய்து பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட லஸ்ஸி தயாரிக்கும் தொழிலைத் தொடங்கலாம்.

#11. பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பால்

பால் பேஸ்டுரைசேஷன் தொழில் வளர்ச்சி மற்றும் புரதம் நிறைந்த பால் மற்றும் பால் பொருட்களை பொதுமக்களுக்கு மலிவு விலையில் வழங்குவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதில், பாட்டில்களின் இடத்தை பிளாஸ்டிக் பைகள் பிடித்தன.

பிளாஸ்டிக் பைகள் போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பை மிகவும் வசதியாக்கியது, செலவுகளைக் குறைத்தது. இருப்பினும், வணிகமானது மூலதனம் மிகுந்தது மற்றும் நீங்கள் மூலப் பாலை சீராக வழங்குவதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

#12. ரஸ்குல்லா

ரஸ்குல்லா இந்தியாவில் பிரபலமான இனிப்பு மற்றும் இந்திய இனிப்புத் தொழிலில் தெளிவான ஆதிக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. உள்நாட்டு நுகர்வு தவிர, பதிவு செய்யப்பட்ட ரஸ்குல்லாவின் ஏற்றுமதி திறனும் அதிகமாக உள்ளது. நீங்கள் உள்ளூர் சந்தையில் புதிய ரஸ்குல்லாவை விற்கலாம் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட ரஸ்குல்லாவிற்கு பரந்த விநியோக வலையமைப்பை அமைக்கலாம்.

#13. தயிர்

செரிமானத்திற்கு உதவும் புரோபயாடிக்குகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள், லாக்டோபாகிலஸ் பல்கேரிகஸ் மற்றும் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் தெர்மோபிலஸ் பற்றி மக்கள் அறிந்திருப்பதால், தயிர் மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது. சுவையூட்டப்பட்ட மற்றும் குடிக்கக்கூடிய தயிர் முக்கிய தயிர் தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும்.

பால் வியாபாரத்திற்கு தேவையான இயந்திரம்

பால் வணிகத்தை அமைக்க உங்களுக்கு சில இயந்திரங்களும் தேவைப்படும். இந்த இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், உங்கள் பால், தயிர், கிரீம், பனீர் மற்றும் பிற பால் பொருட்களை புதியதாக வைத்திருக்க முடியும்.

பால் பொருட்கள் தயாரிக்க தேவையான பொருட்களின் பட்டியல் பின்வருமாறு.

  • மொத்த குளிர்விப்பான்
  • கிரீம் பிரிப்பான்
  • பேஸ்சுரைசர்
  • சுத்தம் செய்ய சிஐபி
  • தொழில்துறை ஒருமைப்படுத்தி
  • பேக்கேஜிங் இயந்திரம்

இவை தவிர பால் கறக்கும் இயந்திரம், ஃபக்கர் சிஸ்டம், தொட்டி, பக்கவாட்டு சீல் இயந்திரம் போன்ற நவீன இயந்திரங்களும் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன.

பால்-பால் பொருட்கள் வணிகத்தை எவ்வாறு தொடங்குவது – தொடர்புடைய கேள்விகள்

கேள்வி: பால் உற்பத்தி வியாபாரம் லாபகரமானதா?

பதில்: பால் தொழில் பெரிய வணிகமாகும், இது குறைந்த சந்தைகளில் கூட நன்றாக இருக்கிறது. வெண்ணெய்/நெய் பதப்படுத்துதல், பாலாடைக்கட்டி/பனீர் பதப்படுத்துதல், தயிர் மற்றும் UHT பால் உற்பத்தி போன்ற பல துணைத் தொழில்களாக விஷயங்களைச் செயலாக்கும் பக்கத்தை உடைக்கலாம். எனவே நீங்கள் உங்கள் சொந்த தொழிலைத் தொடங்க விரும்பினால், இந்த பகுதிகள் மிகவும் லாபகரமானவை.

கே: பால் பொருட்களில் விளிம்பு என்ன?

பதில்: மதர் டெய்ரி உரிமையாளரின் எதிர்பார்க்கப்படும் லாப வரம்பு 30% ஆகும். எனவே, உங்கள் ROI இரண்டு ஆண்டுகளுக்குள் பாதுகாக்கப்படும்.

கேள்வி: இந்தியாவில் பால் பண்ணை வருமான வரிக்கு உட்பட்டதா?

பதில்: ஆம், பால் பண்ணை விவசாயம் அல்ல என்பதால் நீங்கள் வருமான வரி செலுத்த வேண்டும். நீங்கள் அதை வணிக வருமானமாக அறிவிக்க வேண்டும். உங்கள் வருமானம் ஆண்டுக்கு 2.5 லட்ச ரூபாய்க்கு மேல் இருந்தால் ரிட்டன் தாக்கல் செய்யுங்கள்.

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *